第549章 豆腐脑和饭团

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“小姐,豆浆沸腾了。”青莲在一旁看着豆浆,这会儿豆浆开了,连忙喊浅浅。

浅浅上前瞧了,连忙让青莲将豆浆上的浮沫撇去,然后说道,“改小火,然后接着煮一会儿。”生豆浆有毒,豆浆沸腾后还是要再煮一会儿的。

下头看火的小太监立马应诺,撤了灶洞里的一半柴火,豆浆沸腾的泡泡小了些,青莲拿了勺子不断撇去表面的浮沫。待又煮了一刻钟,浅浅这才让人撤了火。

待豆浆温度稍降,浅浅便舀了一勺准备好的卤水,放入豆浆中迅速搅拌均匀,然后吩咐青莲,“你看着些,等豆腐脑成型,再在灶头底下塞一小把柴火,文火保温便可。”

青莲点头应了,浅浅想着应当不会出问题,便开始准备炸糖糕和麻球。糖糕已经再次发酵,一旁油锅中的油温已合适,浅浅先下了糖糕,等炸至金黄后捞出,另一旁的油锅中,加入入花生油,用中火烧至七八成热时,放入麻球生坯,并用漏勺沿锅边搅拌,以防粘底。待麻球上浮时,浅浅又用漏勺沿锅边逐只掀压,使外形发足,体积倍增,然后再用漏勺不断搅翻,使其受热均匀,待外壳发硬时,表面金黄时,浅浅将炸好的麻球捞出沥油。

“这糖糕炸起来简单,就是麻球操作复杂些,但是也不难学,你学会了吗?”浅浅只示意了一遍,便让青烟接手,毕竟是宫中的厨房,什么事都亲力亲为,让人看了也不好。

“姑娘莫不是平州人?”李公公在一旁瞧得仔细,见着浅浅做的东西似曾相识,便好奇问了句。

浅浅正让人将蒸好的糯米饭盛出来,听到李公公这么提了一句,只笑了笑没回答。有关她身份来历的事,还是少与人说道要来得好,省的被有心人知道了,生出不必要的事端来。

至于李公公也是人精,见着浅浅避而不答,便也只笑了笑,不再追问,倒是上前为浅浅打下手。

“姑娘这是准备做什么?”李公公又笑呵呵地问了句。

这倒不是什么不能回答的,浅浅一边舀了一勺糯米饭放在干净的棉布上,一边说道,“是做饭团。”

“饭团?”李公公似是没吃过这个,顿时来了兴趣,守在浅浅旁,积极地为浅浅打下手,递东西。

浅浅先用饭勺将糯米饭推开,然后先铺上一层切得细细的酱瓜,咸菜,然后再铺上剖开的半根油条,放上一勺子肉松,再用棉布将饭团紧紧裹起来,裹成一个拳头大小的饭团,搁在一旁的盘子中。然后浅浅又裹了蛋黄肉松馅的,酥肉油条馅的,还有素馅的,各类馅的饭团裹了数十种。

李公公在一旁看得啧啧称奇,没想到这饭团还能裹这么多东西,这糯米饭还能这么吃。

“小姐,豆腐脑好了。”青莲等着豆腐脑凝结,这才来喊了浅浅,浅浅又搁下手中的饭团,去看豆腐脑。

只见锅中的豆腐脑已经凝成了雪白细腻的脂膏状,扑面而来的蒸汽中,带着清甜的豆香,浅浅用勺子舀了一勺,豆腐脑细嫩柔软,于是点点头道,“将豆腐脑用大海碗盛了,给坤宁宫和东宫都备上一大碗。”每个人的口味不同,所以浅浅准备了各种料碟,让吃的人按自己的口味来搭配,除了香菜末,还有蒜末,榨菜末,酱油,醋,盐,糖,还有她自制的辣椒酱,这些口味够那些宫中贵人选择了,别的不说,光是蒜末香菜,说不准那些贵人是不愿意用的。

李公公瞧了食盒中一溜排开的小料碟,也是不由点头,“姑娘想得真是细致,不过,只送坤宁宫和东宫吗?”

“李公公在宫中这么多年了,应该知道什么话该问,什么话不该问,什么话该说,什么话不该说。”浅浅仍是不回答,只笑着看着李公公。

李公公笑了笑,也不觉得尴尬,只吩咐底下的小公公进门准备取食盒。

浅浅又再每个食盒里头准备了两块糖糕,四只麻球,各个馅的饭团一切四份,每个食盒放了两份,然后让人送走。

“永宁宫照着准备一份,然后余下的你们分了吧。”浅浅洗干净手,用棉布擦干净水,淡笑着吩咐。

里头的人听了自然是欣喜地应了,还感激地谢恩,青烟和青莲伺候着浅浅出门。

“偏殿里头准备了热水,小姐先洗个澡吧,等小姐收拾完毕,少主也该下早朝回来了,正好能一道吃早膳。”青烟笑着为浅浅除去外衣,然后送浅浅去沐浴。

原照旧例,初四才上早朝,可初一出了这事,初二、初三便直接开始上早朝了,所以身为安阳王的萧徵今日也不得不去上早朝了。

浅浅却是不甚在意地说道,“管他来不来呢,一会儿我沐浴完直接吃早膳。”

青烟与青莲相视一笑,闷笑着不出声,只先伺候着浅浅沐浴更衣。
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